m390钢是哪个国家，m390钢哪里有

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　　近日，广州的王女士在某刀具品牌上网购了一把菜刀，日常做饭过程中的一个拍蒜操作竟然让购置不久的新菜刀发生了刀面的脆性断裂，王女士在询问销售客服的对话也引起网友们的激烈讨论，菜刀到底能不能拍蒜？特设观察员从材料测试角度话你知。

　　资料显示此款菜刀材质是50Cr15Mov，这种材料是马氏体不锈钢材料，其中：C—Carbon碳的成分决定钢材强度，Cr—Chromium铬的成分影响腐蚀性和锋利度持久性m390钢是哪个国家，Mo—Molybdenom钼和V—Vanadium钒的成分则是增加钢材的强度，数字50代表碳含量的万分比，说明含碳量在0.5%左右，数字15代表铬含量的百分比。从使用角度考虑，碳含量越高刀具的硬度更高，金属含量越高韧性、耐腐蚀性相对会更强，使刀具性能优越，使用寿命更长。

　　但是因为由于含碳量高，所以淬火后的硬度可达HRC58m390钢哪里有。材料上特性就是硬度越高，脆性就越大，从拍蒜这个动作分析，需要用到刀面这个部位，恰巧的是“宁折不弯”的特性就在刀面上，这刀断的属实不怨啊。

　　有小伙伴说咱们不用这种材料的刀换别的不行吗？正好承压君在从事材料测试的工作。现在m390钢哪里有，我们分析一下常见的刀具情况，大多数碳钢都具备良好硬度和韧性，价格还低，缺点是不防锈。防锈性能好的不锈钢304、316硬度一般，做刀具容易钝。如果防锈和硬度同时兼备，那么它就脆，正是上述的50Cr15Mov。兼顾防锈性、硬度、韧性还要“尚可”的材料也不是没有，比如说M390模具钢，但是造一把菜刀卖几千元，承压君列三种常见的刀具，具体如下：

　　总结一下，为了保证刀具的锋利度，进行淬火工艺之后硬度会达到一定的产品要求，刀刃硬度越高越锋利。刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，硬度较高的刀具无法跟随变形，于是发生脆性断裂。现在产品还区分剁骨刀、剔骨刀、切菜刀等等，按承压君看来还是碳钢菜刀好，便宜又实惠，就是防锈上费点功夫，所以啊，这蒜该拍还得拍！

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