平底不锈钢盘子（不锈钢盘图片）

今天给各位分享平底不锈钢盘子的知识，其中也会对不锈钢盘图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

凉皮的做法

如何给皮肤降温第1章

材料:普通面粉，400克盐，一勺水。

辅料:盐、醋、鸡精、蒜泥、豆豉、辣油。

自制健康清凉肌肤的步骤:

1.让面团变硬。

2.睡醒后倒水。

3.开始洗，洗出白色的粉浆，倒掉粉浆备用，再往盆里加水洗几次。

4.直到白面糊洗不出来，剩下的面团就是面筋。

5.将所有洗好的粉浆倒入盆中，静置六七个小时。慢慢倒出上面的清水，把剩下的面糊搅拌均匀。

6.大火蒸面筋约半小时。

7.蒸熟的样子。

8.切成块，放在一边。

9.沉淀后慢慢倒出上面的清水，把剩下的面糊搅拌均匀。

10.取6勺粉浆倒入凉皮锣中。

11.放入沸腾的锅中蒸2、3分钟。表面有大气泡关火。

12.取出来，拿锣到水龙头下淋浴，从一边揭开。

13.放在盆里，然后在上面刷一层油，防止粘。

14.继续倒入粉浆蒸至凉皮完全蒸熟。

15.黄瓜切丝，准备面筋，盐、醋、鸡精、蒜泥、豆豉酱、辣油混合搅拌均匀。

16.卷起几片果冻，切成片。

17.将凉皮、黄瓜、果汁倒入盆中搅拌，就好了。

凉皮的做法第2章

面粉、黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油。

方法步骤

1.面粉加水，揉匀，醒发10分钟。

2.盆中放入适量冷水，将搅拌好的面条在水中搓洗至面条中的淀粉全部洗出，将洗好的面筋浸泡在清水中。

3.待淀粉水自然沉降后，倒出上层清水，留下淀粉浆。

4.准备一个浅的不锈钢铁盆，底部均匀刷上少量食用油，上面浇上淀粉浆，这样就可以在铁盆表面均匀的铺上薄薄的一层。

5.往锅里加水，煮沸。把铁盆放在上面蒸5分钟左右，然后取出。冷却后切成条状，做凉皮。

6.面筋可以切成小块，放在锅里煮。

7.将凉皮和面筋放入碗中，加入黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、酱油、辣椒油等。，并搅拌均匀。

技巧

1.洗淀粉的时候，尽量洗干净，减少面粉残渣的沉淀。

2.抹淀粉浆的时候，不能太稠，这样熟的快，口感软糯而不失筋。

3.调料可以根据口味加减，黄瓜丝也可以用焯水的豆芽代替。

很薄又顶饱的的肠粉，在家里该如何自制呢？

肠粉是广东人早餐的最爱，小编说这句话应该不会有人反对吧！广东肠粉是闻名全国的，我相信吃过肠粉的人对香嫩爽滑的肠粉都是不能抗拒的，一份新鲜出炉的肠粉浇上香气扑鼻的肠粉酱汁，让人胃口大开，如果想要吃辣的可以拌上蒜蓉辣椒酱，那味道更让人着迷。

说到吃肠粉小编很想吐槽一句：老板，你家肠粉的肉为什么那么少？作为肉食动物的小编肠粉这一点肉怎么够吃呢！自此小编就萌生了学习肠粉的做法自制肠粉的念头，吃肉吃鱼几个蛋自己加！

肠粉酱汁的做法：

材料：上好酱油400克，香菇7个，大葱头3个，蒜头3个，葱花少许，味精2/3茶匙，盐少许，糖1茶匙，肉桂粉少许，香油50克，清水适量，芡粉30克加半碗清水搅匀

做法：

1，将葱头、蒜头和香菇剁碎，热锅热油爆炒出香。

2，加肉桂粉、糖、味精稍稍加热后，倒入清水、酱油。

3，加入打好的芡，煮开后即可起锅，起锅前撒下葱花即可。

4，如果可以的话加入少许红烧排骨或者炖牛腩的汤汁，味道会好。制作过程中注意尝试味道，避免过咸。

肠粉的做法：

肠粉的做法其实很简单，只要准备好材料和工具，制作过程会很顺利。

材料准备：粘米粉：230克，澄粉：20克，粟米粉：45克，水：700ML，适量食用油（粉最好能过过筛）。

配料：生菜，肉，鸡蛋，葱花等。瘦肉用少量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟。（小编个人喜欢把碎肉炒一下）

1，米粉混合后加适量清水均匀搅拌，可以泡一阵，让粉与水更均匀。

2，因为是自制肠粉的做法，没有很专业的工具，选择一个大小合适的平底不锈钢盘子，最好是方形的，放入锅中尝试大小是否合适，注意要方便放置和取出。

3，放水到锅里，盖上盖子开大火煮水。

4，在盘子底面刷点油，把桨倒进盘子，晃动一下使其均匀分布于盘中。

5，接着放入喜欢的馅料，如肉、鸡蛋、青菜等，撒上葱粒。

6，盖上锅盖，全程用大火力蒸2一3分钟，掀开锅盖时肠粉起泡就熟了。

7，刮板擦点油（塑料刮板最好），慢慢刮起肠粉，切段，上碟。

8，上碟后淋上少许酱汁，可以开吃咯！

注意：

1，桨太多蒸出来的肠粉就很厚，没那么好吃。薄薄一层即可。

2，时间要掌握好，蒸久了肠粉会老，就不滑不嫩了。

3，蒸盘和刮板一定要刷油，否则会粘到一起。

特别注意：

1，煮水的锅开盖时会有高温蒸汽，开盖开口向无人的方向，稍等片刻后蒸盘再入锅、出锅，小心烫到。

2，准备好手套，蒸盘入锅、出锅需要戴上手套。

以上就是本次家庭自制肠粉的做法介绍，因为是家庭自制的，材料配方做法技术工具方面或许稍有不足，不过一家人食用还是足够了的，何必在意那么多的细节呢，一家人一起做一个肠粉开开心心就好。

凉皮怎么做 这个步骤真的是太详细了

1、和面洗面：在面粉里加入一点点盐，用凉白开合成面团。面别和得太软了，将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟。

2、找个大点的容器，倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜)放入面团开始洗面。洗面就是像洗衣服一样在水里揉、搓面团，揉洗面团到面水变的像牛奶似的(变白且有一定的浓稠度)，此时面团会变的有一些散。

3、将面团暂时拿出，将洗好的面水过滤一下，放到另外一个容器里备用。

4、重复步骤1-3，直至面水洗不出奶白色。洗好的面筋已经由最初一洗就散变成有韧性的一团了，取出冷藏。

5、洗好的面水，放入冰箱盖上盖子冷藏4小时以上，充分沉淀直至面水里的淀粉和水充分分离开来，沉淀后的面水上面是清的，淀粉都沉淀到盆底了。把上面的清水尽量倒、撇干净。

6、然后用勺子将沉在盆底的淀粉搅拌均匀成面糊。接下来要准备蒸凉皮了，蒸凉皮之前先把冷藏的面筋拿出来，加2克的酵母粉揉匀，放置温暖处发酵会儿。

7、准备两个平底不锈钢盘子，在每个盘子上刷一层薄薄的橄榄油(可用熟的食用油代替)。

8、舀一勺面糊放到不锈钢盘子里，面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜，然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右，待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了。

9、把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里，让凉皮冷却一下待会比较好脱盘，凉皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的凉皮是半透明的，非常有韧性。

10、在每片蒸好的凉皮上涂上橄榄油，防止凉皮互相粘连，重复步骤8-9，直至蒸好所有的凉皮。

11、将发酵好的面筋放入蒸锅蒸15分钟左右，在蒸面筋的时候准备调味料。大蒜去皮切成碎末，加一点点盐，用开水冲泡。芝麻酱用温水调好，辣椒油、盐、醋、生抽准备好。

12、绿豆芽洗净用开水烫一下捞出控水，黄瓜洗净擦成丝。

13、将蒸好的面筋切块，凉皮切条，取一大点的容器，放入凉皮和面筋，按照口味喜好加入准备好的调味料，调匀即可开吃。

凉皮面放在不锈钢盆里不均匀怎么办？

注意面和水之间的比例，这是凉皮筋道与否的关键。

材料：

主料：面粉300g，盐2g，酵母粉2g，橄榄油，水。

配菜：黄瓜，绿豆芽。

调料：自制辣椒油，大蒜，麻酱，盐，生抽，醋，水。

用到的工具：

不锈钢盆2个（一个和面、洗面，一个存面水），大口径的锅1口（蒸凉皮用），过滤面水用的网筛1个，汤勺1个，不锈钢盘子2个（又名凉皮罗罗），油刷1把。

做法：

Step 1和面洗面：

1.在面粉里加入一点点盐，用凉白开合成面团。面别和得太软了。

2.将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟。

3.找个大点的容器，倒入凉水（水量以在面团一半的位置为宜），放入面团开始洗面。洗面就是像洗衣服一样在水里揉、搓面团。

4.揉洗面团到面水变的像牛奶似的（变白且有一定的浓稠度），此时面团会变的有一些散。

5.将面团暂时拿出，将洗好的面水过滤一下，放到另外一个容器里备用。

6.重复步骤3-5，直至面水洗不出奶白色。我洗到第四遍的时候面水已经不像之前几次那么浓稠了，到第五遍的时候已经洗不出奶白色了。洗好的面筋已经由最初一洗就散变成有韧性的一团了，取出冷藏。

7.洗好的面水，放入冰箱盖上盖子冷藏4小时以上，充分沉淀直至面水里的淀粉和水充分分离开来。

8.沉淀后的面水上面是清的，淀粉都沉淀到盆底了。把上面的清水尽量倒、撇干净。

Step 2蒸凉皮：

1.然后用勺子将沉在盆底的淀粉搅拌均匀成面糊。接下来要准备蒸凉皮了，蒸凉皮之前先把冷藏的面筋拿出来，加2g的酵母粉揉匀，放置温暖处发酵会儿。

2.准备两个平底不锈钢盘子（凉皮罗罗），在每个盘子上刷一层薄薄的橄榄油（可用熟的食用油代替）。

3.舀一勺面糊放到不锈钢盘子里，面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜，然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里。

4.盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右，待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了。

5.把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里，让凉皮冷却一下待会比较好脱盘。

6.凉皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的凉皮是半透明的，非常有韧性。

7.在每片蒸好的凉皮上涂上橄榄油，防止凉皮互相粘连。

8.重复步骤2-7，直至蒸好所有的凉皮。

Step 3调味：

1.将发酵好的面筋放入蒸锅蒸15分钟左右，在蒸面筋的时候准备调味料。大蒜去皮切成碎末，加一点点盐，用开水冲泡。麻酱用温水调好，辣椒油（做法点这里）、盐、醋、生抽准备好。

2.绿豆芽洗净用开水烫一下捞出控水，黄瓜洗净擦成丝。

3.将蒸好的面筋切块，凉皮切条。

4.取一大点的容器，放入凉皮和面筋，按照口味喜好加入准备好的调味料，调匀即可开吃。

啰嗦两句：

1.为什么盘子要飘在水上蒸呢？因为如果用笼笹或蒸格，无法保证盘子是绝对水平放置的，这样有可能一边薄一边厚。但是放在水上，水是无论锅怎么放置也保持水平的，这样蒸出来的面皮才会保持厚度一致。

2.蒸的时候一定要盖锅盖，如果蒸汽跑掉了那面皮一定是干裂，揭都不下来，我第一次就是这么失败的。

3.蒸凉皮时面糊放太多，蒸出的凉皮会太厚，面糊放太少，则蒸好的凉皮边缘会干裂，所以放面糊时最好可以覆盖满整个盘底。

4.凉皮不能放冰箱存放，基本上在冰箱一过夜凉皮就会变脆变硬，韧性和口感全无。尽量是当天做当天吃完比较好。我用300g的面粉做出了7张直径21cm的凉皮，相当于市场买的2份半凉皮。

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