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今天给各位分享3cr13不锈钢菜刀好吗的知识，其中也会对3cr13不锈钢菜刀对人体有害么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
3cr13不锈钢菜刀是食品级吗？
不锈钢是不是食品级，和钢的牌号（如 3Cr13）没有关系。
食品级不锈钢，指满足根据标准 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》（GB 4806.9-2016）的不锈钢。
满足食品级不锈钢标准的主要指标如下图。
3Cr13是一种很容易达到食品安全标准的不锈钢，在2016年之前的食品接触标准（现已作废）中，甚至直接认为这种钢材就是食品级的钢材。
切菜刀7cr17,3cr13哪种好？
7Cr17好，是不锈钢材型号的一种。
7Cr17不锈钢硬化状态下，坚硬，但比8Cr17、11Cr17韧性高。用作刃具、量具、轴承。7CR17不锈钢具有较高强度的耐硝酸及有机酸腐蚀的零件。7Cr17的含碳量更高一些，因此硬度也要比5Cr13高，更适合制作刀具。
切菜刀的选择技巧：
其实要看所选购的钢材好不好，听听声音就知道了，用手指敲一敲或用刀背撞击一下，好的钢材声润持久脆耳好听，但是差的钢材声音就和敲石头一样。
古时候就有听声辩刀的说话了，好刀一定是出在好钢之上的。 通过这种方式挑选，可以说基本可以淘汰50%了。
菜刀买3cr13还是4cr13
4Cr13更合适做刀具。
3cr13不锈钢和4cr13不锈钢的区别：
1.前面的3，4是表示含碳量的高低，含碳量越高越硬韧性越差。4Cr13更合适做菜刀。
2.3Cr13属马氏体类型不锈钢，该钢机械加工性能好，经热处理(淬火回火)后，具有优良的耐腐蚀性能抛光性能较高的强度和耐磨性，适宜制造承受高负荷，高耐磨及在腐蚀介质作用下的塑料模具。调质处理后硬度在HRC30以下的3Cr13材料加工性较好，易达到较好的表面质量。
而硬度大于HRC30时加工出的零件，表面质量虽然较好，但刀具易磨损。所以，在材料进厂后，先进行调质处理硬度达到HRC25～30，然后再进行切削加工。
3.40Cr13（旧：4Cr13）淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。作菜刀锋利耐用。
3cr13不锈钢和4cr13不锈钢有什么区别，哪个用来做刀具更好。
4cr13更硬热处理后。
4Cr13的性能和用途和420J2类似，但强度和硬度高于420J2（3cr13），但韧性和耐蚀性略低些。焊接性能差通常不作焊接部件。
一、4Cr13对应牌号：1、国标GB-T标准：数字牌号：S42040、新牌号：40Cr13、旧牌号：4Cr13,2、美标：ASTMA标准：一，SAE标准：一，UNS标准：420J2，3、日标JIS标准：420，4、德标DIN标准：1.4031,5、欧标EN标准：X39Cr13。
二、4Cr13化学成分：⑴碳C：0.36~0.45，⑵硅Si：≤0.60，⑶锰Mn：≤0.80，⑷磷P：≤0.040，⑸硫S：≤0.030，⑹铬Cr：12.00～14.00，⑺镍Ni：充许加≥0.60，⑻钼Mo：—，⑼氮N：—，⑽铜Cu：—，⑾其它元素：—。
三、4Cr13物理性能：①密度密度(20℃)
/kg/dm3:7.75,②熔点/℃:—,③比热容(0~100℃)/kg/(kg.k):0.46,④热导率/w/(m.k)
100℃-:28.1,⑸热导率/w/(m.k)
500℃-:28.9,⑥线胀系数
/(10-6/k)
0~100℃:10.5,⑦线胀系数/(10-6/k)
0~596℃:
12,⑧电阻率（20℃）
/（.mm2/m):0.59,⑨纵向弹性模量
（20℃）/GPa:215，⑩磁性:有。
四、4Cr13力学性能:⑴交货状态：棒材固溶处理，板材固溶酸洗，⑵抗拉强度（RM/MPa）：590，⑶延伸强度（Rp0.2/MPa）：225，⑷伸长率A/%：15，⑸断面收缩率（Z/%）：-。
五、4Cr13热处理：①硬度HBW≤：退火201，硬度HRB≤：淬火回火50HRC，②加热温度：800~900，③加热方式：空冷或缓冷。
4Cr13应用领域：主要制作外科用具，轴承，阀门，弹簧等。
菜刀买3cr13还是4cr13？
菜刀买4cr13。
家用菜刀用4cr13材质比3cr13好，家用菜刀不仅要切较软的蔬菜，而且也要切骨头等硬菜，就需要使用的材质有一定的硬度，硬度又与含碳量有关，菜刀硬度决定了刀锋利程度。3cr13和4cr13都是铬不锈钢，3cr13含碳量0.3％，4cr13含碳量0.4％，4cr13刀口锋利。
菜刀挑选技巧
1、看原料。要从锋利度和含碳量两个方面来挑选，锋利度高的刀不管在切菜或者切肉类方面都很快，而含碳量决定了刀容不容易生锈等问题。
2、看刀刃的形状。不同的刀刃适合切不同的东西，肉类的刀的刀刃通常较大，对于菜刀的保存也是很有讲究的，用完菜刀后，要及时将上面的水分擦干，防止生锈。
以上内容参考??百度百科-菜刀
菜刀买3cr13还是4cr13?
菜刀买3cr13。
两者对比，3cr13不锈钢含碳较高，所以它具有比较高的强度、硬度和耐磨性，但是它的耐蚀性稍差。 前面的2，3这些数字是表示含碳量的高低，含碳量越高越硬韧性越差。所以说3Cr13更合适做刀具。
在加工产品的时候，为了提高马氏体不锈钢产品的强度和硬度，会增加碳含量，从而导致产品的塑性和耐蚀性下降。所以通常马氏体不锈钢加工出来的产品的耐蚀性较差。但是含量高的钢种，它的强度和硬度就比较适合做刀具。
菜刀挑选技巧
1、看原料。要从锋利度和含碳量两个方面来挑选，锋利度高的刀不管在切菜或者切肉类方面都很快，而含碳量决定了刀容不容易生锈等问题。
2、看刀刃的形状。不同的刀刃适合切不同的东西，肉类的刀的刀刃通常较大，对于菜刀的保存也是很有讲究的，用完菜刀后，要及时将上面的水分擦干，防止生锈。
以上内容参考??百度百科-菜刀
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