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本篇文章给大家谈谈长方形不锈钢盘，以及长方形不锈钢盘图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
肠粉的制作方法
【鸡蛋肠粉】
粉浆所需食材：粘米粉250克；木薯淀粉100克；澄面粉50克；玉米油30克；清水1000克。
料汁所需材料：生抽两勺；蒸鱼豉油两勺；蚝油1勺；花生油4勺。
所需工具：羊毛刷1把，长方形不锈钢盘两个；刮板1个。
第一步：我们先来调个酱油汁，碗里放入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、花生油拌匀，再放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出备用。
第二步：把粘米粉、木薯淀粉、澄面粉、玉米油放入一个大一点的不锈钢盘里。
第三步：分几次加入清水，慢慢搅拌成细腻无颗粒的粉浆。
第四步：碗里磕入鸡蛋搅打均匀，鸡蛋有两三个就够了。
第五步：准备一点青菜，我用的是上海青叶子，青菜选易熟不易变色的就可以了。加点青菜好看又营养。
第六步：锅里烧开水，先把肠粉盘放入蒸锅里蒸热，再取出，刷一层薄薄的食用油。
第七步：舀入一大勺粉浆，摇均匀，再加入一小勺鸡蛋液划散，撒上一点青菜，入蒸锅，大火蒸两分钟，肠粉冒大泡后，开盖，取出。每次舀粉浆的时候，都要记得搅拌一下哦！
第八步：用刮刀把肠粉刮到盘子里，继续刷油，蒸下一盘，肠粉蒸好后，淋入之前做好的料汁就可以开吃啦！这次做的料汁比较简单，但是很好吃哦！
正宗潮汕肠粉怎么做，赶紧来学学
用料
粘米粉 ? ?30克（米浆） ?
水 ? ?60克（米浆） ?
鸡蛋 ? ?1个（馅） ?
肉末 ? ?适量（馅） ?
青菜叶 ? ?2片（馅） ?
萝卜干末 ? ?适量（馅） ?
虾米 ? ?少量（馅） ?
油 ? ?适量（调料汁） ?
葱 ? ?一根（调料汁） ?
蒜 ? ?2瓣（调料汁） ?
生抽 ? ?2勺（调料汁） ?
正宗潮汕肠粉的做法
第一步先准备好一个不锈钢小盆，把粘米粉加水搅匀了。粘米粉和水的比例是1:2，30克只能做一份肠粉，也就是两条肠粉。要吃多少份就加多少倍就行。
第二步准备食材，猪肉是必不可少的，把猪肉剁成肉末以后加点油、少许生抽或盐再加一点点水调和搅匀
洗好备好要加的青菜、萝卜干末、虾米，反正爱吃什么加什么
第三步就是调理汁，把蒜和小葱剁成末，锅里放油，大概60度左右就把进去炒香后放入酱油翻炒几下后加适量水，想淡一点就加多点水，可以自己调节
第四步就可以开始蒸了。用一个炒锅放入上蒸架，如果没有蒸架就用一双筷子，大火把水烧开，然后放入一个长方形的不锈钢盘，不锈钢盘的大小没有规定，只要能放入蒸锅里盖上盖子就行。把盘子先刷上油然后放进锅里然后往盘里倒入米浆，倒米浆前一定要记得先把米浆搅匀，因为粘米粉会沉淀，倒进去的量只要覆盖整个盘底就可以，不用太多，太多的话蒸出来的肠粉太厚也不好吃。
第五步就是加馅料，想吃什么加什么，一般一份肠粉里面有两条，一条是加馅料的一条是白肠就是不加任何东西的，这样搭配起来才不会太腻。还有注意一个细节，每次上蒸锅和出锅的时候都开最小火，不然等你把馅放进去肠粉已经蒸熟了，出锅也要调小火是防止水被烧干。蒸的过程中开最大火
第五步就是出锅啦！每条肠粉只需要蒸两分钟就能出锅了，非常快的。出锅后拿刮板一刮放盘里再淋上调料汁就可以吃啦！
叉烧肠粉怎么做
1.先将酱油材料全部放入锅内煮沸，熄火捞出芫茜茎，备用。
2.将所有粉类放入盆中，徐徐加入清水，搅至无粉粒。
3.肠粉作法：取长方形不锈钢盘一个，将油淋在盘上刷匀备用，用小勺舀起粉浆倒入蒸盘后，均匀摇几下，使粉浆能平均铺满，等浆液半熟后， 再将叉烧和芫茜放入一端, 蒸约一分钟
4.取出后用刮刀刮起呈肠粉状，即成。淋上已做好的豉油即可食用。
用长方形不锈钢蒸饭盆蒸陈米蒸的饭很黏怎么办？
1、蒸饭前锅底里外都要刷干净，特别是锅底外面和锅底的加热盘要用干布擦净，绝对不能有杂物；
2、如果蒸米饭的时候有人在旁边的话，自动跳下的时候就把电源拔掉，让它自己靠余热焖10分钟到20分钟以上就可以了；
3、如果时间紧有其他的事需要离开，米饭熟了自动跳下时，进入保温状态时间长了都会有少许粘锅底；
4、要想彻底解决问题是一个很专业的工作，需要调整一下保温回路的双金属触点的间隙，把控制温度调低一些就行了，一般50℃--60℃左右。
卤菜的做法及配方在哪学？
一，主香料：
卤料包配料：八角10g、草果15g、千里香2g、山奈15g，小茴香5g，甘草5g，花椒10g、陈皮5g、桂皮2g、山楂4g 白寇5g 朝天椒5g，
调味料：
调味料：冰糖200g、盐400g水 20千克 洋葱2个、老姜150g 、葱150g
二，卤水制作方法：
1，材料清洗干净后，将洋葱切除头尾后去外皮，再剥成多半。
2，将老姜拍碎；将葱切除根部，再切成3段，备用。
将香料包香料洗净，放开水里烫一下，太大的敲破、再全部装入棉布袋中绑紧，即为卤料包。
3，制作高汤；猪骨头1000克，鸡架2个
猪骨和鸡架过水清洗干净后，放入15斤的清水，大火烧开转小红煲4小时左右、汤色白即可。
4、糖色制作
材料：冰糖200克 开水100克
炒法
A：把冰糖敲碎放在烧热的锅里。
B：不断地推炒
C：糖溶化，糖色为红。
D：见起泡，调至小火，推炒速度加快
E：出大烟，起小泡，颜色转深，此时即可倒入开水，糖色既成
5、高汤锅中先放入卤料包，调味料，糖色，锅盖半掩，烧开后转中小火续煮30分钟至散发出中药香味，即完成卤水，静放12小时即可卤食材
三，卤制食材
配方可卤制牛，鸡，鸭，猪等等。
卤制方法（例）
1，猪舌头：
洗净后放入滚水中汆烫10分钟，捞出冲凉并用铁刷刷净表面油垢。须彻底检查表面是否还有细毛，要完全去除干净才行，最后再清洗两次至完全干净备用。
2，猪尾巴：
洗净后放入滚水中汆烫5分钟，捞出冲凉并用铁刷刷净表面油垢。须彻底检查表面是否还有细毛，要完全去除干净才行，最后再清洗两次至完全干净，备用。
3，猪皮：
洗净后放入滚水中汆烫10分钟，捞出冲凉并用铁刷刷净表面油垢。须彻底检查表面是否还有细毛，要完全去除干净才行，最后再清洗两次至完全干净备用。
4，猪大肠：
用面粉揉搓好，洗净后放入醋中浸泡30分钟去除黏液及腥味，再放入滚水中汆烫10分钟，捞出冲凉并再次洗净备用。
四，卤制：
卤水中放入卤料包大火烧开，立即放入牛腱加盖煮30分钟；再放入牛肚、猪耳朵加盖煮30分钟；拿掉锅盖，再放入鸭翅不加盖煮10分钟；再放入鸡腿、鸭尾椎骨不加盖煮10分钟；再放入鸭脆肠、鸭舌、鸡胗不加盖煮5分钟；转大火，再放入鸡心、鸡肝、鸡脚、鸡肠、两节鸡翅不加盖续煮5分钟，即可关火。全部卤煮过程共90分钟。将所有材料留在原锅中，不需加盖，浸泡1小时后3捞出，放在上层有漏孔的双层大钢盆中，待凉后分类放入长方形不锈钢盘中，均匀涂上卤油即可。
这些是少量的卤制方法，如果量大，要单独卤，不同动物不要放一起，不然容易串味，这点切记！
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