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为什么新买的不锈钢锅加热后用纸擦会擦出黑色来
新买的不锈钢锅加热后用纸擦会擦出黑色来,属于正常。
不锈钢锅,是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素,能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜),使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
在这类钢中,有些除含较多的铬(Cr)外,还匹配加入较多的其它合金元素,如镍(Ni),使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性,而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性,甚至在高温或低温环境中,仍能保持其耐腐蚀的优点。
特点
不锈钢不仅具有很强的化学稳定性,同时也有足够的强度和塑性,并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢(包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型)使用;有的可用做优质的低温用钢,在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能,不难想象它在国民经济中所占有的地位。
特别是高科技发展的今天,不锈钢被广泛使用在各个不同的领域之中。它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料;也可作为电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温的构件。
在航天工业、核工业中又是制造人造卫星、宇宙飞船、火箭和核动力装置等方面不可缺少的材料;随着国民经济济的日益发展,人民生活水准的不断提高,不锈钢日用制品也已深入到千家万户。
不锈钢表面一擦一层黑
现在在市场上偶尔会有部分不锈钢制品,比如不锈钢餐具、厨具等,擦拭后发现表面还有“黑油”,残留黑油应是成型加工厂制作过程中残留的冲压成型油,若在使用时发现黑油,大多是清洁过程未落实所致。
此油品于成型加工过程可提高润滑,避免材料与模具摩擦力过大而造成破损,通常产品出厂时会借由碱性物质洗去。若为水溶性成型油,一般洗碗精等清洁剂即可去除;但若为油性成型油,坊间流传以面团搓揉将黑油去除的方法。
不过,更保险的方法是:以适量小苏打粉加水、或是白醋加水,煮到沸腾后关火浸泡,待凉后,再依正常程序以清洁剂清洗,就可完全清除。 建议大家在首次使用新的不锈钢食器前,记得依专家建议方式洗去黑油。
不锈钢表面油污
妙招一、白蜡煮沸去残留
把不锈钢制品用清水、食用白醋,以大火煮滚,重复2次。 白醋有除垢、除臭及抑菌的效果,就不用担心黑油残留。
另外,现在比较流行的「面粉」来洗掉黑油,鑫发金属认为,以「面粉」清洁并不十分恰当,水一冲就完全溶于水,失去粉末的磨擦力,去污、去油的效果并不佳,还容易干掉结块,造成水管的阻塞。
妙招二、小钢刷搭配小苏打去残留
尽量不要拿小钢刷刷里锅,真的不得已使用时,也要在刷完后,再以海绵用清水刷洗一遍,才能洗净小钢刷的金属粉屑。
小钢刷应该是做为「保养」锅具使用。 她会用来刷锅子底部,因为有时烹煮过程中火候控制不佳,导致锅底或锅边产生焦垢,此时,以小钢刷搭配「小苏打粉」或「去垢专用粉」,很容易就能清除焦垢。
为什么新买的不锈钢产品用餐巾纸擦都会擦出黑色物质?
擦出黑色东西的不锈钢厨具同样是因为工艺粗糙。应该是因为表面钝化处理没做好,钝化是让不锈钢表面形成一层保护膜的环节,有了保护膜,不锈钢才不易生锈,钝化没做好,表面就会形成铁、锰等的氧化物,这些氧化物在白纸上呈现出来就是黑色的东西。
在不锈钢产品的生产中,工艺在成本中占到的比重很高。如果使用廉价的、品级较低的原料,工艺成本可能高过原料成本。
扩展资料:
使用不锈钢厨具要避免这些误区:
虽然不锈钢相对于铁制品来说,不太容易生锈,但这并不意味着它就不会生锈。陈才金教授说,如果不锈钢锅生锈了,那要马上停止使用。”因为不锈钢由多种金属炼成,锈质中各种有害金属元素很多,这比铁锅生锈危害大得多。”
要避免不锈钢生锈,除了购买品质较好的产品,自身使用保养也很重要。首先,要尽量避免在不锈钢表面产生划痕,因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层,使其更容易被腐蚀和生锈,所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。
另外,不锈钢器皿盛菜盛汤最好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质,都具有腐蚀作用,容易析出有害物质,而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下,这比起炒菜,析出力度大得多。
同时,根据不同的用途,消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜,传统的铸铁锅其实是不错的选择,不仅价格便宜,从健康角度看,铁元素被析出对人体也有益无害,世界卫生组织把用铁锅炒菜列为人体补铁的最有效途径之一。
参考资料来源:凤凰网-新不锈钢碗为什么会开裂五块钱的盘算不算不锈?
不锈钢表面一擦一层黑怎么回事?
市场上偶尔会有部分不锈钢制品,比如不锈钢餐具、厨具等,擦拭后发现表面还有“黑油”,残留黑油应是成型加工厂制作过程中残留的冲压成型油,若在使用时发现黑油,大多是清洁过程未落实所致。
此油品于成型加工过程可提高润滑,避免材料与模具摩擦力过大而造成破损,通常产品出厂时会借由碱性物质洗去。若为水溶性成型油,一般洗碗精等清洁剂即可去除;但若为油性成型油,坊间流传以面团搓揉将黑油去除的方法。
更保险的方法是:以适量小苏打粉加水、或是白醋加水,煮到沸腾后关火浸泡,待凉后,再依正常程序以清洁剂清洗,就可完全清除。 建议大家在首次使用新的不锈钢食器前,记得依专家建议方式洗去黑油。
去除不锈钢锅锅底的污垢:
在较大的锅里加上半锅左右的冷水,放入一些菠萝皮,再把小号的不锈钢锅逐一放进去,直接加热煮沸一段时间,等到冷却以后再拿出,就会发现这些不锈钢锅变得光亮如新。
但是有一点值得大家注意的,如果是不锈钢餐具带有木柄或胶柄的,不宜放在沸水里。
不锈钢擦出黑色有毒吗
不锈钢擦出黑色,说明具有一定的毒性。不锈钢擦出的黑色有可能是一种金属氧化物,也有可能是抛光材料,两种都是有毒的,如果手部不慎接触,最好用清洁剂彻底清洗干净,如果是日用品带有,最好不要继续使用。
不锈钢擦出黑色有毒吗
醋可以和金属氧化物发生反应,新买的不锈钢制品建议可以先用醋浸泡一段时间,然后用洗洁精清洗干净。
不锈钢内含有铬、镍、钛、钴、锰、镉等金属物质,其抛光材料是一种腊制品,名叫青腊,这些物质或多或少含有一定的毒性。
不锈钢内部物质的性质相较于其它制品的稳定性较低,不宜盛放酸性食物,例如酱油、菜汤、果汁等,以免有害物质析出。
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