不好的不锈钢会有毒吗（不锈钢有毒性吗）-钢百科

不好的不锈钢会有毒吗（不锈钢有毒性吗）

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是的！用不合格的不锈钢制品用来盛放食物或者饮品，次品不锈钢中的铅、镉等杂质会进入食物随食物进入人体，从而危害人体健康！

不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。

为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意：

1、不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。

2、不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。

3、勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。

温馨提示：通过上面的介绍希望大家对不锈钢餐具的使用引起高度的重视，如果发现材质不对或是其他方面不符合要求就最好不要用了，当然存放时间较长的时候也需要注意使用上的安全

劣质不锈钢餐具的危害是：重金属超标。

不锈钢餐具涉及安全、卫生，直接与食品接触。镉是一种重金属，经不锈钢餐具使用溶出后，进入人体，对人体产生慢性毒害，从而危害人体健康。提高产品质量，密切关注输入国标准，改进生产工艺，增加先进设备，建立健全质量保证体系，严格控制重金属超标。

不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。

不锈钢餐具使用注意以下几点：

1、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。

2、不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱，有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是将电解质，同样会与不锈钢起化学反应。

以上内容参考中国政府网-质检总局:出口不锈钢餐具重金属超标不容忽视

以上内容参考?南阳市卫生健康委员会-健康家居常用不锈钢餐具小心中毒

对身体无害，但也没多大好处，容器的话，铁器或者银器会好些。但铁会生锈，银也会生锈。不锈钢之所以不锈，只是加了其他元素，一般对人体无害，或者影响极小，可以放心使用。但不锈钢也有优质和劣质，劣质的有害否，就不得而知了。

不锈钢餐具上常有“13—0”、“18—0”、“18—8”三种代号。代号前面的数字表示含铬含量，后面的数字则代表镍含量。铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。为防止镍、铬等重金属危害人体，国家已对其溶出量作出了相关规定。但是有的餐具生产企业，为了使自己的产品质量更好，在餐具中加入了大量铬，镍。

铬是种金属。铬对皮肤的损伤，铬性皮肤溃疡，俗称铬疮。铬对呼吸道的损伤。铬化合物对呼吸道的损害主要表现为鼻中隔溃疡。

金属镍的毒性小，但是经常使用镍超标的不锈钢餐具会引起皮肤炎。吸入金属镍的粉尘易导致呼吸器官障碍，肺泡肥大。镍盐的毒性强，特别是羰基镍(一氧化碳与镍粉在高温下可形成)有非常强的毒性，因为它容易挥发，又易溶于脂肪组织，很容易进入细胞膜内，而且与蛋白质及核酸的结合力很强。

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