不锈钢砂锅用哪种型号钢材_日本材料

　　砂锅是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉。

　　特点

　　保温能力强。

　　质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。

　　刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。

　　不耐温差变化，主要用于小火慢熬。

　　不锈钢锅通过使用304不锈钢，具有外观漂亮、结构精美，同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等优点，是炊具市场的主流产品。但不锈钢锅具导热不均匀，所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合底结构，有的品牌还采用了通体三层复合结构。三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟，一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具日本材料，既能充分保持食物的营养成分，又可最大限度地维护家庭主妇的身体健康。

　　不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛入，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。

　　不能用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

　　不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。