30cr13不锈钢菜刀好吗(行家须知提高不锈钢加工质量的几种方法)

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本文导读目录：

1、30cr13不锈钢菜刀好吗

2、行家须知提高不锈钢加工质量的几种方法

3、304不锈钢板供应商

30cr13不锈钢菜刀好吗

　　你可以用手指直接在菜刀的刀面上弹几下，听菜刀发出的声音。

　　其中之一就是不锈钢刀一般切菜切片比较合适，如果需要切骨的话不锈钢刀就不够用了。

　　细看不惯超市菜市场还是有些需要切骨较多的地方，大多用那种很大的老菜刀，不锈钢刀一般都不够用。

　　白钢刀具硬度高，是用来加工金属材料的，可以像泥一样削铁。

　　用白钢刀做食品刀具，不能发挥白钢刀的优点。

　　但是，既然白钢刀可以切碎金属，那么切开食物是不在话下的。

　　我们每天都要用菜刀，没有锋利的刀子好用，耐用的话，那就不行了。

行家须知提高不锈钢加工质量的几种方法

　　在实际加工中，切削不锈钢往往伴随着断刀、粘刀现象的发生。

　　由于不锈钢在切削时塑性变形大，产生的切屑不易折断、易粘结，导致在切削过程中加工硬化严重，每一次走刀都对下一次切削产生硬化层，经过层层积累，不锈钢在切削过程中的硬度越来越大，需要的切削力也随之升高。

　　W18Cr4V是最典型的高速钢刀具，自1906年诞生以来，已经被广泛制作成各种刀具以满足切削加工的需要。

　　但随着各种被加工材料机械性能的不断提高，W18Cr4V刀具已经不能满足难加工材料的加工要求。

　　与普通高速钢相比，钴高速钢具有更好的耐磨性、红硬性和使用的可靠性，适合高切除率加工和断续切削加工，常用牌号如W12Cr4V5Co5。

　　硬质合金是以高硬度难熔金属的碳化物（WC、TiC）微米级粉末为主要成分，以钴或镍、钼为粘结剂，在真空炉或氢气还原炉中烧结而成的粉末冶金制品。

　　硬质合金具有强度和韧性较好，耐热、耐磨、耐腐蚀、硬度高等一系列优良性能。

　　在500℃的温度下也基本保持不变，在1000℃时仍有很高的硬度，适合不锈钢、耐热钢等难加工材料的切削加工。

　　常见硬质合金主要分为三类：YG类（钨钴类硬质合金）、YT类（钨钛钴类）、YW类（钨钛钽（铌）类），这三种合金的成分不同，用途也有很大差别。

　　其中YG类硬质合金由于具有较好的韧性，导热性也较好，可以选择较大的前角，适合不锈钢的切削。

　　后角o：增加后角将减小加工表面与后刀面的摩擦，但切削刃的散热能力和强度也随之降低。

　　后角的大小取决于切削厚度，切削厚度大时，宜选较小后角。

　　刃倾角s：为了增加刀尖强度，刃倾角一般取s7～3。

　　乳化液：比较常见的冷却方式，具有较好的冷却、清洗、润滑性能，常用于不锈钢粗车。

　　机油、锭子油等矿物油：其润滑性能较好，但冷却和渗透性较差，适用于外圆精车。

　　综上所述，虽然不锈钢的切削性差，具有加工硬化严重、切削力大、导热系数低、易粘刀、易磨损刀具等缺点，但只要找到合适的加工方法，采用合适的刀具、切削方式以及切削用量，选择合适的冷却液，在工作中勤于思考，不锈钢等难加工材料也就迎“刃”而解了。

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