你的不锈钢餐具可能致癌吗？(sus316不锈钢和304的区别)
admin很多人不知道你的不锈钢餐具可能致癌吗？的知识，小编对sus316不锈钢和304的区别进行分享，希望能对你有所帮助！
本文导读目录：
你的不锈钢餐具可能致癌吗？
镍成人对镍的日耐受量上限是0.3mg，如果摄取超标会引起呕吐、腹泻、急性肠胃炎和呼吸紊乱，长期超标摄入会引起中毒，中毒症状是皮肤炎、呼吸器官障碍和呼吸道癌症，以及其他病变。
实验样品列表我们参考ISO国际标准中对不锈钢重金属离子溶出量的要求设计相关试验，检测不同试验条件下材料重金属离子的溶出浓度。
在标准实验条件下200系不锈钢所有的重金属离子溶出量均超出国际参考值，铬离子超50.4倍，镍离子超6.3倍，锰离子超5倍。
也就是说如果你每天用200系不锈钢锅煮柠檬茶一饮而尽，妥妥的各种重金属中毒。
在“盐醋试验”中200系不锈钢各种重金属离子的溶出量更是翻倍的上涨，铬离子超出国际参考值59.6倍，镍离子超出国际参考值11.3倍，锰离子超出国际参考值8.8倍。
除了200系不锈钢放飞自我，还有400系不锈钢铬离子溶出量超出国际参考值3.5倍，长期摄入这个量难免对身体造成伤害。
再看看300系和高氮不锈钢的表现，各种重金属离子溶出量均稳定的处于低值水平，符合国际参考值，可以说是相当完美。
实验结果中200系不锈钢毫无悬念的继续超标。
300系不锈钢的镍离子溶出量超出国际参考值1.7倍。
其实我国有专门的国家标准（GB4806.9-2016《国家食品安全标准对接触用金属材料及制品）规定食品级不锈钢的重金属溶出量，但是实验中我们只采用了ISO国际标准。
原因是国家标准限定值十分宽松，且对锰离子溶出量没有具体要求。
比如国家标准中对镍离子溶出量的限定值是0.5mg/L，国际标准中的限定值是0.14mg/L，国家标准高出国际标准3.57倍。
以“白醋试验”中200系不锈钢的镍离子溶出量为例，参考国家标准时超标1.8倍，参考ISO国际标准时则超出6.3倍。
这种国家标准的宽松要求也直接让镍离子溶出量超出国际参考值1.17倍的400系不锈钢成为符合国家标准的合格品。
1、总体来说，镍、铬含量越高的不锈钢越安全。
重金属离子有害健康，但这些重金属在不锈钢中以原子态存在，含量越高则不锈钢钝化层越致密，越不容易被腐蚀溶出。
2、200系不锈钢不适宜作为食品级不锈钢，无论在哪种实验条件下，200系不锈钢的关键词都是超出。
所以一定不要使用这一类不锈钢制作的餐具和厨具。
400系不锈钢各种重金属离子溶出量不同程度的超出国际参考值，安全性不容乐观，也要尽量避免使用。
3、多数烹饪环境中表现最稳定的是300系和高氮不锈钢。
特别是高氮不锈钢在各类测试场景中都表现优异，且成本显著低于300系不锈钢，是食品级不锈钢的上佳选择。
4、尽量不要使用碱性洗涤剂清洗、蒸煮不锈钢餐具。
碱性洗涤剂会破坏不锈钢表面钝化膜，释放出其中封印的重金属。
5、目前我国食品级不锈钢安全标准严重滞后于国际规范，建议修改，并考虑中餐食品酸辣咸的常见特点，增加醋酸+氯化钠试验要求。
2、认清产品介绍其他材质的不锈钢产品均没有专属钢标，我们只能通过产品说明书来辨别不锈钢材质。
3磁铁鉴别法如果家里的不锈钢制品可以被磁铁吸附，那基本可以判定这是400系不锈钢。
不过其他几种不锈钢不会受到磁铁吸引，所以这种方法不能区分其他几种不锈钢。
sus316不锈钢和304的区别
304不锈钢是盖式不锈钢，组成的材质是OCr18Ni9，316不锈钢是奥氏体不锈钢，组成的材质为OOCr12Mo2Ti。
304和304L不锈钢带有什么区别？
这两种不锈钢材料中的主要成分都是含有18%的铬(Cr)和8%的镍(Ni)。
但是两者的一个很主要的差异就是304L不锈钢是一种低碳钢材。
因此从某种角度来说，两者的耐腐蚀性能是比较相似的，但是将应力消除或者进行焊接之后，304L不锈钢的抗腐蚀能力就会增强。
依据硬度标准来看，304不锈钢的硬度要比304L不锈钢来的优秀，对于不锈钢来说，材料中含碳量的高低会影响到其硬度。
两者之间是否可以代替使用是需要根据情况而定的，通常304L不锈钢产品中含碳量比较低，因此它具备很好的耐腐蚀性，在某些场合中，304L不锈钢可以代替304不锈钢，但是由于304不锈钢的强度要比304L不锈钢高，因此如果使用的场合要求对钢材有很高的强度，则304L不锈钢因为强度不够，而不能够代替304不锈钢。
那么以上的内容就是关于你的不锈钢餐具可能致癌吗？的介绍了，sus316不锈钢和304的区别是小编整理汇总而成，希望能给大家带来帮助。
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